Pavlova orange et orange sanguine

Pavlova orange et orange sanguine

La pavlova est particulièrement savoureuse, quand sur la meringue et la crème chantilly, on vient déposer des agrumes qui apportent une touche acidulée, très colorée qui équilibre le tout.

Liste des ingrédients

  • Une meringue 1.2.3 PAVLOVA
  • Une crème Chantilly nature ou à la vanille
  • 2 oranges
  • 2 oranges sanguines

Temps de préparation

  • 5 minutes avant le diner pour la meringue et les fruits
  • 5 minutes au dernier moment pour assembler
Préparez la meringue

Préparez la meringue

Ouvrir la boite, sortir l’alvéole contenant la meringue et retirer délicatement le film protecteur

Retirez délicatement le papier sous la meringue en prenant la meringue verticalement de l’autre main puis posez-la dans un plat rond ou une grande assiette

Préparez les fruits

Préparez les fruits

Epluchez les oranges et coupez-les en quartiers

Dressez votre pavlova

Dressez votre pavlova

Au moment du dessert, répartissez la chantilly sur le dessus de la meringue. Puis répartissez les quartiers d’oranges sur la crème, en alternant les couleurs.

Régalez-vous !

Astuce

Il existe bien sûr, plusieurs manières de couper les agrumes pour les utiliser en cuisine ou en pâtisserie. Le geste des professionnels de « lever les suprêmes » est un peu technique mais a le grand avantage de vous donner des quartiers sans les petites peaux. Cette technique est idéale pour les mettre ensuite sur une pavlova.